Kantamelade, restaurante de qualité en Madrid

Kantamelade Lounge Restaurant, situado en el distrito de Chamartín de Madrid, en la conocida calle de Príncipe de Vergara. Más que un restaurante es una experiencia gastronómica, donde el influjo de su ambiente,  tan cuidadosamente decorado, copas de cristal fino, flores y muchos significantes detalles invitan a entablar conversaciones bonitas y a estar bien, a gusto, con emoticono de sonrisa permanente. ¿Me entendéis?

Kantamelade_restaurante

Bonito, privado, exclusivo, son solo algunos de los muchos adjetivos que lo caracterizan. 

restaurantes_bonitos_madrid

La decoración es elegante y sobria a la par, y guarda una estética trendy, muy 2016. Tonos claros y pasteles, plantitas, y algún objeto retro que imprime personalidad al lugar. A mí, personalmente, me llamó la atención su bonito invernadero intercalado en el pasillo, los muebles de madera con efecto desgastado y su tocadiscos “ye yé”. Pero si hay algo que me conquistó y me sorprendió fue su baño; en azul pastel, rústico  y con una pila, a medida, tallada a partir de un tronco. Fue tal mi impacto al entrar a ese baño, que me trasladó de inmediato a mi Pinterest. Sensación onírica total. Así que si vais, ¡visita obligatoria al WC!

 

kantamelade_restaurante01

kantamelade

kantamelade02.jpgbarra_kanatmeladeDecoración_Kantamelade

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Kantamelade_baño

Pero vamos al meollo del post, ¿Cómo se come en Kantamelade? Mi respuesta es adverbio-abreviada: Suculentamente.

Su carta es bastante amplia con sugerencias estacionales, se inspira en el concepto mar y montaña. Pero sobre todo, su carta se define en tres sencillas palabras: calidad de producto. Ya hace tiempo, que no recuerdo una comida tan sabrosa, bien cocinada y con un producto fresco y de primera. Kantamelade, sin lugar a duda, trabaja primeras calidades y eso en el paladar se nota; y en el morro fino, más.

Resumiendo: Una experiencia gastronómica inolvidable. Cocina tradicional con presentación de autor. Clásicos de vanguardia en un local legendario que hoy vuelve de la mano de su tercera generación. Kantamelade es un guiso de muchos ingredientes jugosos: su pasado, su filosofía, su propuesta, su decoración, su staff y su ubicación. Cocinados todos ellos a fuego lento, como en las buenas sobremesas. Y sí, el nombre proviene de la canción, aunque esa… es otra historia.

Y como una imagen vale más que lo que os transcriba, os dejo nuestra comida en fotos: ¡Póngase un babero para salivar! 

(kantamelade Lounge Restaurante)

Kantamelade_Madrid

(Entrante de bienvenida)

ALMEJAS_KANTAMELADE

(Media ración de almejas Kantamelade, 10€)

BuñuelosBacalaoSalsaRomesco_kantamelade

(Media ración de buñuelos de bacalao al aroma de romesco, 10€)

risotto_setas_pato_kantamelade

(Risotto de pato y setas, 14€)

PlumaIberica__cocina_baja_temperatura_Kantamelade

(Pluma ibérica a baja temperatura con salsa de mango. Precio, 20€)

El gran final lo amenizó su famoso helado de violeta, véase mi cara de felicidad:

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(Helado de violeta, 7€)

No quería finalizar el post sin mostraros otro de los espacios del restaurante que me prendó: Su terraza.

Si queréis inaugurar el terraceo madrileño en una buena terraza, ésta está climatizada y es ideal para tomar el aperitivo, la merendola, o bien comer o cenar a pie de calle. Este espacio diáfano está lleno de plantas y es un pequeño remanso de paz en la transcurrida arteria de Príncipe de Vergara.

Terraza_kantamelade

IMG_4098.jpg

Precio: 30-60€.

Horario: De L-S de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 y D de 13:00h a 16:00h.

Dirección: PRÍNCIPE DE VERGARA, 285. MADRID.

Metro: Colombia (L8 y L9) PIO XII (L9)

Teléfono: 91 7 56 85 42

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